Yep, voedselvergiftiging is absoluut een van de ergste dingen die je kan gebeuren op reis. Gelukkig ben ik er slechts 2x het slachtoffer van geworden. Zo’n internationale baan waarbij je de hele wereld ziet is echt heel vaak fantastisch, maar ook een enorm risico op voedselvergiftiging in sommige regio’s. Wat doe ik als doorgewinterde reiziger om voedselvergiftiging tegen te gaan? Lees er alles over in deze blog, plus verhalen over hoe ik toch ziek was op reis.
Ziek zijn op reis is wat mij betreft één van de ergste dingen die me kan overkomen wanneer ik voor mijn werk in het buitenland zit. Ziek melden op mijn werk heeft weinig zin. Ik zit nog altijd in het buitenland dus lekker thuis in bed uitzieken is toch niet helemaal hetzelfde met dit werk. Ziek doorwerken gaat ook niet omdat je sowieso al uit je ritme bent door ander eten, andere tijdzone, ander klimaat en ander bed. Wat rest is mezelf heel zielig en eenzaam voelen. Hoe groot mijn ellende is, hangt van verschillende factoren af;
- Ben ik alleen aan het reizen?
- Moet ik morgen verder omdat ik een vlucht, boot, bus reservering heb staan die al betaald is?
- Ben ik ergens waar de medische voorzieningen goed zijn?
Voordat ik begin met mijn tips om een voedselvergiftiging te voorkomen, kun je eerst lezen hoe je zelfs zonder voedselvergiftiging prima heel ziek kunt zijn op reis.
K1-fighter-look
Mijn mooiste verhaal komt van een vakantie naar Ethiopië een paar jaar geleden. Ik was letterlijk een uur in het land, nog niets eens van de luchthaven af toen ik lopend met twee backpacks in mijn handen de veters van mijn ene schoen zich vast haakte aan de andere schoen en ik met mijn gezicht op de marmeren vloer viel. Niks wat mijn val kon breken.
Resultaat: blauw oog, gezicht onder het bloed en blinde paniek omdat ik dacht mijn oogkas gebroken te hebben.
Nu ben ik best makkelijk op reis, maar als ik één ding zeker wist dan was het dat ik onder geen enkele voorwaarde in Ethiopië in het ziekenhuis zou belanden. Dan maar met gebroken oogkas terug met het vliegtuig. Nadat ik een hele entourage van mensen om me heen had verzameld die me allemaal tegen de vlakte hadden zien gaan, kwamen we tot de conclusie dat mijn oogkas niks mankeerde, dat mijn tanden er nog allemaal in hingen en dat ik nergens naar het ziekenhuis hoefde. Dus als één of andere K1-vechter liep ik door de douane en begon mijn reis door Ethiopië.
10 tips om voedselvergiftiging te voorkomen
Voedselvergiftiging op reis is een vervelende ervaring die je vakantie kan verpesten. Gelukkig zijn er verschillende maatregelen die je kunt nemen om het risico te verkleinen. Het is mij in al die jaren dat ik de hele wereld over reis slechts twee keer gebeurd dat ik een voedselvergiftiging opliep. Beide keren in een luxe hotel in Europa. Dus soms kun je het misschien niet helemaal voorkomen, maar er zijn wel wat simpele manieren om het risico flink te verlagen. Hier zijn 10 tips om voedselvergiftiging te voorkomen tijdens je reis:
1. Eet bij drukbezochte eetgelegenheden
Kies eet- en drinkgelegenheden die druk bezocht worden door zowel lokale bewoners als toeristen. Dit kan een indicatie zijn van vers bereide gerechten en hogere hygiënenormen. Dus eet waar het druk is, niet waar het er schoon uit ziet. Doorlooptijd van eten is vaak een stuk belangrijker dan schone tafels. Ik eet tegenwoordig liever bij een vies straattentje dan bij een hippe, schone bar waar niemand zit.
Gebruik eigen bestek of desinfecteer eetgerei wanneer je twijfelt aan de hygiëne.
2. Drink geen kraanwater
In veel landen is kraanwater niet veilig om te drinken. Drink alleen water uit afgesloten flessen of gekookt water. Vermijd ook ijsblokjes die mogelijk van kraanwater zijn gemaakt.
Neem een waterfles met filter zoals waar ik in mijn blog over onmisbare items op reis al over schreef. Hierdoor weet je zeker dat je niet uit droogt aangezien je uit elke waterbron kan drinken.
- En natuurlijk drink je niks met ijsblokjes. Die zijn vaak gemaakt met kraanwater.
- Gebruik flessenwater ook om tanden te poetsen in landen met twijfelachtige waterkwaliteit.
- Kies warme dranken zoals thee of koffie — gekookt water is meestal veilig.
Wees voorzichtig met salades, aangezien ze vaak met kraanwater worden gewassen.
3. Vermijd rauw voedsel
Rauw voedsel, zoals rauwe vis, vlees, groenten of fruit dat niet goed gewassen is, kan ziekteverwekkers bevatten. Zorg ervoor dat groenten en fruit goed gewassen of gepeld zijn, en vermijd rauw vlees en vis. Of beter nog; zorg ervoor dat alles gewoon door en door gaar is.
4. Let op de hygiëne van straatvoedsel
Hoewel streetfood vaak lekker en goedkoop is, kan de hygiëne variëren. Kijk goed of het voedsel ter plekke wordt bereid, of het er vers uitziet en of de eetstand netjes is. Maar nog belangrijker; ga daarheen waar alle lokale bevolking ook naar toe gaat. Zij weten wel welke streetfood tent een gevaar voor de volksgezondheid is en welke niet.
5. Eet goed doorbakken of goed gekookt voedsel
Zorg ervoor dat je voedsel goed verhit is. Vlees moet goed doorbakken of gekookt zijn om bacteriën zoals salmonella te doden. Vermijd halfrauw of onvoldoende gekookt voedsel. Vis eet je sowieso niet als er geen zee in de buurt is. En vlees eet je niet in landen waar de stroomvoorziening dusdanig slecht is dat vlees niet goed gekoeld bewaard wordt.
6. Gebruik handdesinfectiemiddel
Was je handen regelmatig met water en zeep of gebruik een handdesinfecterend middel met ten minste 60% alcohol, vooral voordat je gaat eten. Dit vermindert de kans op bacteriën van je handen die in je voedsel komen.
Gebruik antibacteriële gel bij alles. Geld is vies. Mensen zijn vies. Dus stop vooral niet je vingers in je mond voordat je deze heb gedesinfecteerd. Raak met die vieze vingers trouwens ook je ogen niet aan. Een ooginfectie is net zo min een pretje op reis.
7. Controleer de verpakking van verpakt voedsel
Als je voedsel koopt uit de supermarkt, controleer dan de verpakking op schade, de houdbaarheidsdatum en of het goed afgesloten is. Vermijd producten die open of beschadigd zijn.
Vermijd ook verpakkingen die bol staan of die duidelijke ijskristallen hebben van constant ontdooien en weer invriezen.
8. Let op de temperatuur van voedsel
Voedsel moet op de juiste temperatuur worden bewaard. Koud voedsel moet koud blijven en warm voedsel moet warm zijn. Als je ziet dat voedsel langere tijd op kamertemperatuur heeft gestaan, is het beter om het te vermijden.
Dat geldt trouwens ook voor ijs. IJs wat vaak ontdooid en weer ingevroren wordt – zeker wanneer het bijvoorbeeld een Magnum is met melkproducten erin – zijn ook een geweldige manier om een voedselvergiftiging op te lopen.
Vermijd buffetten waar eten lang ongekoeld staat, vooral bij warm weer.
9. Drink geen onbehandelde melkproducten
Consumeer geen melk, kaas of yoghurt die niet goed gepasteuriseerd zijn. Dit voorkomt het risico op ziekten zoals salmonella en E. coli die vaak worden overgedragen via rauwe melkproducten. Gezien dit ook nog eens producten zijn die gekoeld bewaard moeten worden, kun je je afvragen of je ze überhaupt op reizen naar wat minder voedselveilige landen wel moet eten/drinken
10. Wees voorzichtig met fruit en groenten die je niet zelf hebt geschild
Fruit en groenten kunnen in contact komen met besmet water of vervuilde oppervlakken. Als je ze niet zelf kunt schillen, kies dan voor gewassen of verpakte versies, of eet fruit dat gekookt is. Ook groente en fruit zijn een goede bron voor een flinke E. Coli besmetting (en nog veel meer andere ziektes) dus waan je niet veilig door volledig vegan te gaan op reis.
Door deze voorzorgsmaatregelen te nemen, kun je het risico op voedselvergiftiging aanzienlijk verminderen en zorg je ervoor dat je reis een gezonde en plezierige ervaring blijft!
Wil je nog meer tips voor op reis lezen?
Check dan eens een van onderstaande blogs.